氣割是利用氧氣和可燃氣體的氣割器，產生溫度很高的火焰，使割縫上的金屬熔化而燒斷金屬材料。

氣割主要用于大型鋼坯和大斷面切割，氣割下料的費用較低，設備簡單輕便，但氣割下料的斷面質量差，金屬損耗較多，精度低，生產率低，勞動條件差，且影響金屬的性能。

除上述方法外，還有等離子切割法，電子束切割法，陽極切割法等。